La chronique d’Elodie : La nutrition

Avoir une alimentation saine, qu’est ce que c’est?

Arrêtons les idées reçues.

Stop aux préjugés

Une alimentation saine ne veut pas forcément dire :

• Manger uniquement des légumes
• Arrêter les féculents le soir
• Arrêter tous les sucres rapides
• Manger uniquement des produits sans gras
• Supprimer certains aliments
• Devoir consommer des produits allégés
• Avoir tous ses repas « équilibrés »
• Devoir faire « attention » à ce qu’on mange après avoir fait un « excès »

Lorsque l’on parle d’alimentation « saine », les gens se préoccupent souvent uniquement de l’aspect santé physique, de l’aspect nutritionnel.

C’est donc de la nutrition. C’est à dire qu’on prend en compte la composition nutritionnelle des aliments, l’importance de ces nutriments dans le métabolisme, dans les cellules, au niveau biologique

Sauf que…

Ce n’est pas aussi simple. Les êtres humains que nous sommes sont bien plus qu’un corps physique ou qu’un ensemble de réactions chimiques.

Nous sommes tous différents…

Différents par :

• Notre héritage génétique
• Notre environnement
• Notre relation à l’alimentation, à notre corps
• Nos émotions
• Notre façon d’accueillir, de ressentir et de gérer ses émotions
• Notre réponse, notre résistance et notre exposition au stress
• Notre qualité de sommeil
• Notre niveau d’activité physique ou sportive
• Le fonctionnement de notre corps
• Nos éventuelles maladies
• Notre façon de digérer
• Notre poids d’équilibre
• Notre morphologie
• Nos goûts alimentaires
• Notre rythme de vie
• Notre situation familiale, professionnelle, financière
• Notre culture autour de l’alimentation

Et par bien d’autres choses bien entendu!

Maintenant que vous avez un aperçu de toutes les différences qui peuvent influencer notre façon de manger, et nos besoins, vous réalisez peut-être qu’il ne peut pas y avoir qu’une seule ALIMENTATION SAINE qui serait idéale pour tout le monde.

J’aime dire qu’il y a autant d’alimentations saines que d’individus.

L’alimentation ne doit pas être saine UNIQUEMENT pour notre corps, mais aussi pour notre mental.

En effet, il est important de rappeler que LA SANTE comprend la santé physique mais aussi mentale et sociale.

Pour l’alimentation c’est pareil. On peut trouver un équilibre entre nos besoins physiques, nos besoins nutritionnels, et le côté social des repas, tout en conservant une bonne relation avec notre alimentation, c’est-à-dire une alimentation qui ne nuit pas à notre mental.

Avoir une alimentation « saine » dans le sens nutritionnel du terme peut ne pas être saine pour votre mental et donc pour votre santé en général.

Donc attention à bien faire la différence entre une alimentation « healthy » ou « saine » au niveau nutritionnel et une alimentation qui est saine pour votre personne dans sa globalité, à un moment précis de votre vie.

Elodie LAUF, diététicienne – nutritionniste